Kuruyemişler iyi protein kaynakları, sağlıklı yağlar,
lifler, vitaminler ve mineraller içerir.
Kuruyemiş yemek kilonuzu ve besin alımınızı düzenler ayrıca enerji
yakmanıza yardımcı olur. Bununla birlikte kuruyemişler, kalp hastalığına karşı
koruyucu etkiler sağlayan doymamış yağlar ve diğer besinleri içerir. Baharatlar
ise bitkilerin kurutulmasından üretilen ve fazlaca çeşidi olan besin
kaynaklarıdır. Baharatlar yemeklerimizin tadını değiştiren ve doğru ölçü
kullanıldığında güzelleştiren ürünlerdir. Doğal baharat ve kuruyemiş tüketmek
vücuda sayısız fayda sağlar.
Doğal baharat ve kuruyemiş kategorisinde
sayabileceğimiz yararlı baharatlar arasında acı biber, çörekotu, kekik,
hindistan cevizi, isot, karabiber, karanfil, kimyon, sarımsak kurusu, sumak,
susam, soğan kurusu ya da tarçın vardır. Saydığımız baharatların her birinin
insan sağlığı üzerinde farklı yararları bulunmaktadır. Doğal baharatlar hem
yemeklerinize lezzet katar hem de yeteri kadar kullanmanız vücudunuzu iyi yönde
etkiler. Baharatların doğru ayarda kullanılması önemlidir. Acı biber ya da isot
fazla kullanımda sorun yaratabilir. Bununla birlikte kuruyemiş olarak
kurutulmuş meyveleri de tercih edebilirsiniz. Fındık, fıstık, kaju, şan
fıstığı, badem, leblebi gibi kuruyemişlerin yanı sıra armut kurusu, dut kurusu
ya da elma kurusu da sağlıklı atıştırmalıklar arasındadır. Kuru meyveler, doğal
olarak kurutulduğu için kalori açısından da oldukça düşüktür. Diyet için de
kullanılabilirler.
Doğal baharat ve kuruyemiş tüketmek sizi gereksiz
kimyasallardan da koruyacaktır. Bununla birlikte kuru yemişlerden farklı
besinler de üretilmektedir. Fındık ve badem gibi kuruyemişlerden sağlıklı
sütler elde edebilirsiniz. Daha önceleri vegan beslenmede kullanılan fındık ve
badem sütü günümüzde tüm beslenme türlerinde tercih edilmeye başlanmıştır.
Bununla birlikte fıstık ve fındıktan ezme yapılmaktadır. Fındık ezmesi ve
fıstık ezmesi şeklinde tüketmek faydalı yağları da vücudumuza almamızı sağlar. Doğal
baharat ve kuruyemiş kullanmak yemeklere tat vermekle birlikte bağışıklık
sistemimizin kuvvetlenmesine de yardımcı olur. Ayrıca baharatlar sayesinde tuz
ve şekerden de uzak durabilirsiniz. Yemeklerde tuz yerine farklı baharatlar
kullanabilirsiniz. Ya da çay içerken şeker yerine tarçın çubukları tercih
edebilirsiniz. Baharatlar metabolizmayı hızlandırıp vücut yağlarını yakmada da
etkilidir. Kilo verme ve hazımsızlık giderme açısından da baharatlar sıklıkla
kullanılmaktadır.
Kuruyemişler Sağlığımıza Etki Eder mi?
Sağlıklı bir diyetin parçası olarak kuruyemiş yemek
kalbinizin sağlığı açısından iyidir. Kuruyemişler doymamış yağ asitleri ve
diğer besinleri içerir. Ayrıca harika bir atıştırmalık yiyecektir. Bununla
birlikte saklaması kolaydır ve bir yerlere giderken bile tüketebilirsiniz.
Kuruyemişlerin dezavantajı kalorilerinin yüksek olmasıdır. Bu nedenle yediğiniz
porsiyonları sınırlamak önemlidir.
Baharat Kullanmanın Yararları Nelerdir?
Baharatları taze ya da kuru kullanabilirsiniz. Her iki
kullanımda da faydalı yiyecekler elde edersiniz. Uzmanların söylediğine göre
baharatların yarattığı antioksidan etkisi, kızartma veya ızgara yaptığımızda
azalıyor. Ancak mikrodalgada pişirme, kaynatma veya baharatlarla gıdaları
haşlamanın antioksidan seviyelerini yükselttiği bilinmektedir. Baharatlar
kullandığınız besin ile birlikte bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize
yardımcı olacaktır.
